義父にいただいた新巻鮭 スーパーで購入した漬物容器、漬物石、秩父野菜のバカデカ大根、五島灘の塩ほくほく

http://www.tukeru.com/index.htmなんでもドットコムがあるんだなあ 笑 でも非常に勉強になる。

昨夜軽いタッチで破損した漬け物容器には、相変わらず大根が塩漬けされているのだが、どうにもこうにも分量が少ない。そのためいよいよ本格的なポリバケツ風漬け物容器購入。 こちらもべったら準備として塩漬け開始しますかの。漬け物も漬けるシステムエンジ…

Stein 〜カスピ海ヨーグルトのクリームチーズ〜ここを参考に。カスピ海ヨーグルトは本当にスニウマ！ オレンジからとれた蜂蜜をちょびっとかけて食べるのが我が家の大ブーム。 爽やかな甘みと、独特の食感が心地よい。 クリームチーズも作るシステムエンジニ…

義父から頂いたもの。手に余していたようで、丸ごと一匹頂く。 今後のプラン。 とりあえず三枚におろす 半身分でシャケフレーク作っちゃおうかな。 もう半身はスライスして冷凍。出来ればスモークしたい所。 天日干しにするのもイイかも。 新巻鮭もさばける…