新巻鮭

不格好ながらも、なんとか三枚におろした。
たっっっぷり残ってしまった自称「中落ち」をスプーンでこそぎとり、ざぶっと水洗い。塩気を抜く。
それをクイジナートでミンチ状にしてさらに水洗い。※血圧高いから塩気を減らさないといけないの　笑

それをフライパンでじっっくりやく。テフロンなので油も使わず。
ちょびっとみりんをいれて風味付け。

じっくり中火で水分を飛ばし続けると・・・・

(つづく)