シュウマイつくった。 挽肉から皮からすべてつくったそれからリコッタチーズを作ったあとに余ったホエーを使って白菜の煮込みつくった。んまそう

取り出したホエーは加熱して牛乳をいれると、上澄みのようにチーズが凝固しはじめる。これがリコッタチーズ。 器に入れて一晩冷蔵庫で。

さて冷蔵庫の野菜室で３ヵ月

でもしょうがない。 これより塩をまぶして、ピチットシートで包む

だいぶ絞れたので型で圧縮

このまま出かけちゃうんだから

こんなにカードが崩れちゃったけど平気なのかな それから、さっきのホエーは捨てちゃあだめよ

３分の１だけ